Macchina emulsionante sottovuoto ad alto taglio per maionese / condimento per insalata

Principio di funzionamento dell'emulsionatrice sottovuoto ad alto taglio per maionese / condimento per insalata

La macchina emulsionante ad alto taglio si riferisce all'omogeneizzatore ad alto taglio utilizzato per distribuire rapidamente e uniformemente una o più fasi in un'altra fase continua sotto vuoto. A causa della forte energia cinetica portata dall'elevata velocità tangente e dall'effetto meccanico ad alta frequenza causato dalla rotazione ad alta velocità del rotore, i materiali sono soggetti agli effetti completi di forte taglio meccanico e idraulico, estrusione centrifuga, attrito dello strato liquido , strappo da impatto e turbolenza nello stretto spazio tra statore e rotore, Forma in sospensione (solido/liquido), emulsione (liquido/liquido) e schiuma (gas/liquido). Disperdere ed emulsionare in un istante e in modo uniforme. Dopo il ciclo ad alta frequenza, possiamo finalmente ottenere prodotti di alta qualità fini e stabili senza bolle.

L'emulsionatrice sottovuoto a circolazione esterna JKE e l'emulsionatrice sottovuoto a circolazione esterna di sollevamento sono appositamente progettate per prodotti con alta viscosità e elevati requisiti di emulsionamento. La circolazione esterna è di struttura omogenea e la regolazione della velocità di conversione della frequenza di 0-6000 giri/min è più completa per l'emulsificazione ad alta viscosità. In termini di capacità produttiva, è molto più efficiente della macchina emulsionante generale. Ad esempio, per la produzione degli stessi materiali, l'emulsionatrice generale impiega 40 minuti per dosare, mentre questa emulsionante sottovuoto ad alto taglio può completare il trattamento del prodotto con lo stesso effetto in 26 minuti. La maionese/condimento per insalata prodotta ha un gusto delicato e una buona lucentezza ed è accolta favorevolmente da molti produttori alimentari.