Sistema emulsionante per maionese
L'emulsificazione è il processo di miscelazione di due liquidi difficili da miscelare. Lo scopo principale dell'emulsificazione è di disperdere la fase discontinua in goccioline più piccole. Il dispositivo rotore-statore è particolarmente adatto per compiti di emulsionamento. L'azione combinata dell'elevata forza di taglio e dell'elevata forza di espansione nella testa di miscelazione rende le gocce piccole. Inoltre, la grande turbolenza consente al dispositivo rotore-statore di aiutare a trasportare rapidamente le molecole emulsionanti sulla superficie riformata.
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introduzione al prodotto
Il serbatoio emulsionante sottovuoto è un'unità operativa comune nelle industrie chimiche, alimentari e farmaceutiche quotidiane. Viene utilizzato per convertire due liquidi immiscibili, uno dei quali è quasi sempre acqua e l'altro è "olio" immiscibile con acqua, in un sistema di dispersione liquido-liquido uniformemente distribuito (liquido galleggiante). Secondo la teoria della stabilità dell'emulsione, per mantenere a lungo il sistema di dispersione formato in uno stato relativamente stabile, la gocciolina dovrebbe essere la più piccola possibile, solitamente inferiore a 10 um. I serbatoi emulsionanti sottovuoto prodotti da NANDA sono progettati sulla base di questo principio. Attraverso l'energia meccanica fornita dal sistema di statore e rotore rotante ad alta velocità di rotazione ad alta velocità e il corrispondente sistema di raschiamento e miscelazione delle pareti, una fase viene miscelata in un'altra fase. Attraverso la deformazione e la frattura delle goccioline grossolane, il diametro delle goccioline grossolane viene continuamente ridotto e il processo di emulsionamento uniforme è finalmente completato.



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