Processo di produzione della maionese

Il team di ingegneri JKE ha sviluppato una macchina per maionese professionale. L'unità è in grado di eseguire l'intero processo, compresa la preparazione rapida delle premiscele, l'idratazione degli agenti addensanti e stabilizzanti e la preparazione dell'emulsione finale olio-in-acqua.

La macchina per maionese standard mantiene una capacità di lavoro che va da 5 L / Hr a 2000L / Hr. Fattore chiave è la qualità e la produttività del prodotto di alto livello che può essere convalidata in laboratorio mostrando una distribuzione uniforme delle particelle e un'emulsione stabile. È il risultato di un processo altamente efficiente e ciclico che include omogeneizzatore e serbatoio di agitazione. Le materie prime vengono agitate prima nel serbatoio e poi passate attraverso l'omogeneizzatore ad alto taglio.

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